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Chi siamo

L’azienda Montebaducco con circa 800 capi è la più grande azienda in Europa e forse al mondo specializzata nell’allevamento asinino e nella produzione di latte di asina. Con un impianto di liofilizzazione interno gestisce direttamente tutte le fasi della filiera produttiva. E’ stata fondata nel 1990 dalla pioneristica idea di Giuseppe e Davide Borghi, padre e figlio, allo scopo di valorizzare la specie asinina altrimenti destinata all’estinzione.  L’azienda eredita il nome dalla collina che la sovrasta, chiamata appunto Montebaducco, che è situata in un’oasi rurale nel cuore del territorio Reggiano, terra ricca di tradizioni contadine, amore per l’allevamento e antica cultura gastronomica. L’azienda segue i metodi dell’agricoltura e zootecnia biologica