IL PRIMO FORMAGGIO AL MONDO PRODOTTO CON SOLO LATTE DI ASINA
Benvenuti nel caseificio Montebaducco presso Azienda Agricola Montebaducco, dove produciamo il primo formaggio artigianale con solo latte di asina che proviene esclusivamente dal nostro allevamento
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"Nato dopo aver risolto un puzzle di difficoltà tecniche e carenze scientifiche"
dr Giuseppe Iannella (ideatore del processo di caseificazione)
" Il formaggio di asina è un formaggio dalla storia recente che rappresenta un connubio perfetto di estro e naturalità che grazie alla bontà del latte di asina e all’arte della sua trasformazione ad ogni assaggio riesce a trasmettere un ventaglio di sapori in grado di stupire anche i palati più esigenti.."
Il formaggio di asina dell'az. Montebaducco ha un tipico colore bianco avorio, la pasta ha una consistenza tendenzialmente cremosa, la sua forma è cilindrica. Ha un profumo e sapore delicato di orzo, mandorla e nocciola e un retrogusto gusto di "selvatico" che ricorda il sottobosco comunque sempre addolcito dalle sensazioni tipiche del latte di asina.
Presto online...
PRESENTAZIONI E ABBINAMENTI
Per stupire i tuoi ospiti cerca gli abbinamenti e la giusta presentazione che va data ai formaggi di qualità; non vogliamo limitare la tua Creatività però non trascurare alcuni ingredienti fondamentali..
“ Quante cose sono avvenute inaspettate e viceversa, quante, che erano aspettate, non sono avvenute ! ” cit Seneca
