IL PRIMO FORMAGGIO AL MONDO PRODOTTO CON SOLO LATTE DI ASINA
Benvenuti nel caseificio Montebaducco presso Azienda Agricola Montebaducco, dove produciamo il primo formaggio con solo latte di asina
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"Nato dopo aver risolto un puzzle di difficoltà tecniche e carenze scientifiche"
dr Giuseppe Iannella (ideatore del processo di caseificazione)
" Il formaggio di asina è un formaggio dalla storia recente che rappresenta un connubio perfetto di estro e naturalità che grazie alla bontà del latte di asina e all’arte della sua trasformazione ad ogni assaggio riesce a trasmettere un ventaglio di sapori in grado di stupire anche i palati più esigenti.."
Il formaggio di asina dell'az. Montebaducco ha un tipico colore bianco avorio, la pasta ha una consistenza tendenzialmente cremosa, la sua forma è cilindrica. Ha un profumo e sapore delicato di orzo, mandorla e nocciola e un retrogusto gusto di "selvatico" che ricorda il sottobosco comunque sempre addolcito dalle sensazioni tipiche del latte di asina.
Presto online...
PRESENTAZIONI E ABBINAMENTI
Per stupire i tuoi ospiti cerca gli abbinamenti e la giusta presentazione che va data ai formaggi di qualità; non vogliamo limitare la tua Creatività però non trascurare alcuni ingredienti fondamentali..
“ Quante cose sono avvenute inaspettate e viceversa, quante, che erano aspettate, non sono avvenute ! ” cit Seneca
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